你知道食品生產許可證辦理對人員管理和管理制度有何要求嗎？接下來，云南食品生產許可證辦理人員為大家詳細介紹，這樣大家在食品生產許可證辦理的時候，也能做到心中有數。

  一、人員要求。應當配備食品安全管理人員和食品安全專業技術人員，明確其職責。人員要求應當符合有關規定。

  二、人員培訓要求。應當制定職工培訓計劃，開展食品安全知識及衛生培訓。食品安全管理人員上崗前應當經過培訓，并考核合格。

  三、人員健康管理制度要求。應當建立從業人員健康管理制度，明確患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的或有明顯皮膚損傷未愈合的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。云南食品生產許可證辦理人員提醒您，從事接觸直接入口食品工作的食品生產人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

  四、進貨查驗記錄制度要求。云南食品生產許可證辦理人員提醒您，應當建立進貨查驗記錄制度，并規定采購原輔料時，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明，記錄采購的原輔料名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等信息，保存相關記錄和憑證。

  五、生產過程控制制度要求
  云南食品生產許可證辦理人員提醒您，應當建立生產過程控制制度，明確原料控制（如領料、投料等）、生產關鍵環節控制（如生產工序、設備管理、貯存、包裝等）、檢驗控制（如原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等）以及運輸和交付控制的相關要求。

  六、出廠檢驗記錄制度要求
  云南食品生產許可證辦理人員提醒您，應當建立出廠檢驗記錄制度，并規定食品出廠時，應當查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等信息，保存相關記錄和憑證。

  七、不安全食品召回制度及不合格品管理要求
  云南食品生產許可證辦理人員提醒您，應當建立不安全食品召回制度，并規定停止生產、召回和處置不安全食品的相關要求，記錄召回和通知情況。應當規定生產過程中發現的原輔料、半成品、成品中不合格品的管理要求和處置措施。

  八、食品安全自查制度要求
  云南食品生產許可證辦理人員提醒您，應當建立食品安全自查制度，并規定對食品安全狀況定期進行檢查評價，并根據評價結果采取相應的處理措施。

  九、食品安全事故處置方案要求
  云南食品生產許可證辦理人員提醒您，應當建立食品安全事故處置方案，并規定食品安全事故處置措施及向相關食品安全監管部門和衛生行政部門報告的要求。

  綜上可知，在人們對食品安全和食品質量要求越來越高的今天，食品監管機構對食品企業的監管也是越來越嚴格。云南食品生產許可證辦理公司希望大家能夠嚴格按照上述的要求進行生產。